朱氏羊汤朱氏烧饼朱氏壮馍　　壮馍，壮者也。有民谚为证“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇，男爷们吃了好杠腰”。壮馍是干粮中巨无霸，其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口里，美在心里。和面讲究　　简要的说，将面团放...

历史典故　　“大救驾”是一种流传于古城安徽寿县附近的特色名点。之所以叫这个名字，是因为与宋朝开国皇帝赵匡胤有过一段奇缘。　　赵匡胤与“大救驾”相传公元956年，五代十国各列强混战正酣。这一年，还是后周大将的赵匡胤奉诏攻打南唐咽喉寿州（今寿县）。他一路所向...

制作技艺传承百年　　“请里面坐……”在利辛县阚疃集南头，梁氏起汤面的经营者梁永新热情地招呼着客人。屋里人声鼎沸，很多慕名而来的顾客对起汤面翘首以盼。　　起汤面是一种源起于阚疃的传统面食，据《利辛县志》记载，起汤面系清代同治年间“梁寡妇”所创。阚疃梁氏世居...

　　阚疃镇古名为房钟，有“龙虎宝地”之称，是个有着2000多年历史的古镇，这里三水交汇，交通发达，物产丰饶，风光秀丽，商贾云集，繁华热闹，素有“皖北小上海”之美称。集市贸易十分繁荣，地方小吃别具风味。　　在当地有歇后语说：阚疃板鸡——好吃。好吃就是对阚疃...

制作技艺　　据利辛县志记载：“阚疃乔氏卷馍传承数代……食用时卷以卤制蹄髈肉末、辣酱、蒜靡，香气扑鼻，齿颊留津。乔文贵、乔文英兄妹承其父手艺。”乔氏卷馍起初是阚疃民间吃的一种家常小食品，叫粉子饼，又称粉子馍，系做卤肉的乔文贵父亲用粉子饼卷卤肉，慢慢演变为今...